Il Menù
PIADA BIOLOGICA DI GRANO // Le piade e i cascioni dapeppe sono preparati utilizzando solo farine e olio extravergine di oliva bioligici, senza aggiunta di grassi animali, lieviti, conservanti o additivi chimici. SENZA STRUTTO.
Le piade suggerite da peppe
APOLLO: petto di pollo, lattuga, rucola e pom.
BIRRACRUDA: scamorza, pom. gratinati e bacon croccante
CAMPAGNOLA: salsiccia, cipolla caramellata e pomodoro
CAMPESTRE: fesa di tacchino affumicata, mozzarella e lattuga
CAPRESE: crudo, mozzarella e pomodoro
CLASSICA: crudo, stracchino e rucola
ESTIVA: porchetta, lattuga, rucola e pomodoro
DIAVOLINA: salame picc., scamorza, lattuga, rucola e pom.
GOGLIARDA: gorgonzola, cipolla caramellata e lattuga
GUSTOSA: cipolla caramellata e porchetta
INTENSA: salsiccia, mozzarella e pomodoro
LONZINA: lonza, pecorino e lattuga
MEDITERRANEA: tonno, lattuga, rucola e pomodoro
MARCHIGIANA: salsiccia e pomodori gratinati
PIER: salsiccia, peperoni saltati e pecorino
PRIMAVERA: crudo, scamorza e rucola
ROSSINI: pomodori gratinati, uovo sodo e mayo
SAPORITA: cicoria, scamorza e salsiccia
VEGETARIANA: cicoria e scamorza
PANINI TOP
CICCIO: pulled pork (spalla di maiale cotto a bassa temperatura e sfilacciata), cipolla caramellata, salsa barbecue e coleslaw
CHEESEBURGER: hamburger di manzo BIO, cheddar, insalata, pomodoro, bacon croccante, salsa barbecue e mayo
TURKEY PASTROCCHIO: pastrami di tacchino (petto di tacchino affumicato), cetriolini sott’aceto, coleslaw e honey mustard
COMFORT: hamburger di manzo BIO, cipolla caramellata, gorgonzola, peperoni, salsa barbecue e mayo
GREEN: bun burger vegetariano BIO, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata e mayo
CHEESEBURGER: hamburger di manzo BIO, cheddar, insalata, pomodoro, bacon croccante, salsa barbecue e mayo
TURKEY PASTROCCHIO: pastrami di tacchino (petto di tacchino affumicato), cetriolini sott’aceto, coleslaw e honey mustard
COMFORT: hamburger di manzo BIO, cipolla caramellata, gorgonzola, peperoni, salsa barbecue e mayo
GREEN: bun burger vegetariano BIO, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata e mayo
STUZZICHERIE
BASTONCINI DI MOZZARELLA FRITTI: 6 pezzi
JALAPENO CHEDDAR: crocchette fritte di formaggio cheddar e jalapeno (7 pezzi)
ONION RINGS: fritto di anelli di cipolla pastellati alla birra (9 pezzi)
BOCCONCINI DI POLLO FRITTO: 7 pezzi
IL NOSTRO PULLED PORK IN CROCCHETTE: crocchette fritte di maiale sfilacciato con salsa bbq impanato e fritto (7 pezzi)
OLIVE ALL’ASCOLANA DOP: delle macellerie Migliori di Ascoli Piceno (9 pezzi)
TAGLIERE DEL BIRRACRUDA: prosciutto crudo, lonza, salame e pecorino servito con piadina vuota (per 2 pax)
JALAPENO CHEDDAR: crocchette fritte di formaggio cheddar e jalapeno (7 pezzi)
ONION RINGS: fritto di anelli di cipolla pastellati alla birra (9 pezzi)
BOCCONCINI DI POLLO FRITTO: 7 pezzi
IL NOSTRO PULLED PORK IN CROCCHETTE: crocchette fritte di maiale sfilacciato con salsa bbq impanato e fritto (7 pezzi)
OLIVE ALL’ASCOLANA DOP: delle macellerie Migliori di Ascoli Piceno (9 pezzi)
TAGLIERE DEL BIRRACRUDA: prosciutto crudo, lonza, salame e pecorino servito con piadina vuota (per 2 pax)
Salse homemade:
HONEY MUSTARD: senape e miele
BARBECUE: ketchup, birra e spezie
Contorni:
Cipolla caramellata, peperoni saltati, coleslaw, cicoria saltata, pomodori gratinati, patate fritte
CHEF’S SPECIALS
JOHNNY’S FRIED CHICKEN: 3 pezzi di pollo campestre marinato per 12 ore e insaporito con mix speciale di spezie con croccante panatura dorata servito con coleslaw e salsa honey mustard
CHILI CON CARNE: servito con piada, piatto in stile TEX-MEX a base di carne macinata, fagioli neri, peperoni, paprika piccante e pomodoro. Leggermente piccante.
JERK CHICKEN: 1/2 pollo marinato in stile jamaicano a base di spezie e agrumi (piccante) servito con patate fritte
TURKEY PASTRAMI: petto di tacchino affumicato e trattato in salamoia con jonny’s coleslaw e salsa barbecue
PORK RIBS: costine di maiale affumicate cotte a bassa temperatura e glassate con coleslaw e salsa barbecue
HOLY TRINITY Piatto misto con pulled pork, pork ribs e Johnny’s fried chicken servito con coleslaw e salsa barbecue
CHILI CON CARNE: servito con piada, piatto in stile TEX-MEX a base di carne macinata, fagioli neri, peperoni, paprika piccante e pomodoro. Leggermente piccante.
JERK CHICKEN: 1/2 pollo marinato in stile jamaicano a base di spezie e agrumi (piccante) servito con patate fritte
TURKEY PASTRAMI: petto di tacchino affumicato e trattato in salamoia con jonny’s coleslaw e salsa barbecue
PORK RIBS: costine di maiale affumicate cotte a bassa temperatura e glassate con coleslaw e salsa barbecue
HOLY TRINITY Piatto misto con pulled pork, pork ribs e Johnny’s fried chicken servito con coleslaw e salsa barbecue
DOLCI DELLA CASA
Tiramisù
Bavarese al caffè o zabaione
Piadina con nutella
Cheescake
Torta pere e cioccolato
Bavarese al caffè o zabaione
Piadina con nutella
Cheescake
Torta pere e cioccolato