Le piade e i cascioni dapeppe sono preparati utilizzando solo farine e olio extravergine di oliva bioligici, senza aggiunta di grassi animali, lieviti, conservanti o additivi chimici.
Benessere: fesa di tacchino, lattuga, rucola, pom
Campagnola: salsiccia, cipolla e pomodoro
Caprese: crudo, mozzarella e pomodoro
Classica: crudo, stracchino e rucola
Classica di mare: salmone, stracchino e rucola
Contadina: cipolla, guanciale e pecorino
Estiva: porchetta, lattuga, rucola e pomodoro
Esplosiva: salame piccante, pecorino e cavolo cappuccio-carote
Diavolina: salame piccante, scamorza, lattuga, rucola, pomodoro
Gustosa: cipolla e porchetta
Intensa: salsiccia, mozzarella e pomodoro
Invernale: salsiccia e verza
Marchigiana: salsiccia e pomodori gratinati
Mediterranea: tonno, lattuga, rucola e pomodoro
Nordica: bresaola, parmigiano e rucola
Pastore: ciauscolo, cavolo cappuccio e pecorino
Pic nic: cotto, scamorza e rucola
Primavera: crudo, scamorza e rucola
Robusta: crudo, pecorino e pomodori secchi
Ruspante: fesa di tacchino, scamorza e pomodoro
Saporita: cicoria, scamorza e salsiccia
Sfiziosa: lonza, pecorino di fesa, lattuga
Tenerona: ciauscolo, pecorino e rucola
Tirolesa: speck, pecorino, rucola
Valtellina: bresaola, mozzarella, lattuga, rucola, pomodoro
Ortolana: cicoria, verza e cavolo cappuccio-carote
Vegetariana: cicoria e scamorza
Vegetariana 2: pecorino e cavolo cappuccio-carote
Gnocchi di patate
Chitarrine di semola rimacinata di grano duro
Torciglioni di farro integrale (senza uovo)
Tagliatelle di grano duro Cappelli Akruz
Ravioli di ricotta e spinaci
Pomodoro fresco e basilico
Gamberi e zucchine
Ragu di carne con piselli
Spinaci e speck
Pane bio, carne bio, formaggio, salsa, insalata, pomodoro.
Patatine fritte.
Panino con hamburger di sgombro, pomodoro, insalata, mayo.
Crostini con salmone affumicato
Patatine Fritte
Fagioli borlotti, Fagioli neri al cumino, Lenticchie, Ceci
* Le zuppe sono disponibili da ottobre ad aprile. Per garantire la freschezza del proditto ne proponiamo 2 al giorno.
Insalta di farro (mozzarelline, pomodorini, basilico e olive nere)
Insalata di cous-cous (zucchine, carote, ceci, rosmarino, timo, peperoncino)
Insalata di bul-gur (pomodorini, cetrioli, olive nere, prezz., menta, cipolla rossa)
Insalata di farro e gamberi (gamberi, rucola e pomodorini)
Base di lattuga, rucola e pomodoro con aggiunta di:
Mozzarella/Parmigiano/Pecorino, Tonno, Uovo sodo, Carote/Mais/ Pomodori secchi/Olive
Servite condite con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale.